Name: Macarrones con queso ahumados de Shannon
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (16 ounce) package macarrones con codo; 6 tablespoons manteca; 1/2 cup harina para todo uso; 5 1/2 cups leche, dividida; 2 1/2 cups queso gouda ahumado rallado; 1 1/2 cups queso cheddar rallado; 1 1/2 cups queso suizo rallado; 1 cup queso parmesano rallado; 1/2 cup queso parmesano rallado; 1/2 cup pan rallado seco; 1 teaspoon pimienta de cayena molida; aceite de oliva

Macarrones con queso ahumados de Shannon

⏱️ Listo en 1h 5m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 45 min 👥 10 porciones 👁️ 37 vistas

Esta receta son los mejores macarrones con queso que jamás hayas probado. Es literalmente una de las 3 comidas que comerán todos los miembros de mi familia. El gouda ahumado le da a este plato su rico sabor ahumado. Es una versión gourmet para adultos del clásico infantil. Tome las sobras y córtelas en cuadritos del tamaño de un bocado, pan y fríalas para obtener un delicioso refrigerio.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Llene una olla con agua ligeramente salada y déjela hervir.

Agrega los macarrones al agua y vuelve a hervir.

Cocine y revuelva ocasionalmente hasta que la pasta esté bien cocida, pero aún esté firme al morderla, aproximadamente 8 minutos; drenar.

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio.

Agrega la harina a la mantequilla derretida y bate continuamente durante 1 a 2 minutos para hacer un roux.

Batir 2 tazas de leche con el roux hasta que quede suave y luego agregar la leche restante.

Suba el fuego a medio-alto y continúe cocinando y revolviendo hasta que espese, pero sin llegar a hervir.

Agrega el queso Gouda, Cheddar, Suizo y 1 taza de queso parmesano a la mezcla; Una vez que los quesos se hayan derretido por completo, incorpora los macarrones escurridos a la mezcla para cubrirlos.

Vierta la mezcla de macarrones en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Mezcle 1/2 taza de queso parmesano, pan rallado y pimienta de cayena en un tazón pequeño; espolvorea sobre los macarrones.

Rocíe el aceite de oliva sobre el pan rallado.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 30 minutos.

Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

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