Name: Макароны с дымком и сыром от Шеннона
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (16 ounce) package локоть макароны; 6 tablespoons масло; 1/2 cup универсальная мука; 5 1/2 cups молоко, разделенное; 2 1/2 cups тертый копченый сыр Гауда; 1 1/2 cups тертый сыр Чеддер; 1 1/2 cups тертый швейцарский сыр; 1 cup тертый сыр Пармезан; 1/2 cup тертый сыр Пармезан; 1/2 cup сухие панировочные сухари; 1 teaspoon молотый кайенский перец; оливковое масло

Макароны с дымком и сыром от Шеннона

⏱️ Готово за 1h 5m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 45 min 👥 10 порции 👁️ 40 просмотров

Этот рецепт — лучшие макароны с сыром, которые вы когда-либо пробовали. Это буквально одно из трех блюд, которые едят все в моей семье. Копченая гауда придает этому блюду насыщенный дымный вкус. Это изысканная взрослая версия детской классики. Возьмите остатки и нарежьте небольшими квадратиками, хлебом и обжарьте во фритюре, чтобы получить вкусную закуску.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Наполните кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения.

Перемешайте макароны с водой и снова доведите до кипения.

Готовьте и время от времени помешивайте, пока макароны не приготовятся, но останутся твердыми на вкус, около 8 минут; осушать.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавьте муку в растопленное масло и постоянно взбивайте в течение 1–2 минут, чтобы получился соус.

Взбейте 2 стакана молока с соусом до получения однородной массы, а затем добавьте оставшееся молоко.

Увеличьте огонь до среднего и продолжайте варить, помешивая, пока не загустеет, но не до кипения.

Добавьте в смесь гауда, чеддер, швейцарский сыр и 1 стакан сыра пармезан; Как только сыр полностью расплавится, добавьте в смесь осушенные макароны, чтобы они покрылись ею.

Вылейте макаронную смесь в форму для выпечки размером 9x13 дюймов.

Смешайте 1/2 стакана сыра пармезан, панировочные сухари и кайенский перец в небольшой миске; посыпать макароны.

Полить панировочные сухари оливковым маслом.

Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета и пузырьков, около 30 минут.

Дайте отдохнуть 10 минут, прежде чем разрезать.

💬 Комментарии