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海老とスイートコーンのマックシュー
スパイシーな南部料理、シュリンプとスイートコーンのマックシューは満足のいく味わいで、30 分以内に完成します。これは、ニューオーリンズにある彼のレストラン NOLA で食べたエメリル・ラガス料理を私が再現したものです。このレシピの鍵となるのは新鮮な野菜で、素早く調理し、鮮やかでシャキシャキした風味を保ちます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きなフライパンにバター大さじ2を中火で溶かします。
エシャロット、赤ピーマン、緑ピーマン、ネギを加えます。
塩とコショウで味付けし、柔らかくなるまで約5分間炒めます。
ズッキーニ、スイートコーン、水、小さじ2杯のケイジャンまたはクレオールシーズニングをフライパンに加えます。
ズッキーニが柔らかくなるまで約2分間煮ます。
半分と半分を加えてかき混ぜます。
その間に、残りの小さじ2杯のケイジャンまたはクレオールシーズニングでエビを味付けします。
別のフライパンでバターを溶かし、エビを4回に分けて片面約2分、またはカールしてピンク色になり、完全に火が通るまで調理します。
調理しすぎないでください。
トウモロコシの混合物を4つの皿に分けます。
各皿に調理済みのエビ 5 匹を乗せ、すぐにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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