Name: Салат с макаронами из креветок и сливочно-лимонной заправкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1/4 cup Греческий йогурт; 1/4 cup куриный бульон; 2 tablespoons лимонный сок; 1 tablespoon Дижонская горчица; 2 teaspoons измельченный чеснок; 1 teaspoon молотый черный перец; 10 ounces паста пенне; 40 средние креветки или больше по вкусу; 2 tablespoons оливковое масло или больше по вкусу; соль и молотый черный перец по вкусу; 1/2 cup нарезанный зеленый лук (зеленый лук); 1 teaspoon кошерная соль; 1/2 cup тертый сыр Чеддер; 1/2 лимон, тонко нарезанный

Салат с макаронами из креветок и сливочно-лимонной заправкой

⏱️ Готово за 40 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 20 min 👥 5 порции 👁️ 23 просмотров

Очень легкий вкус и низкокалорийный. Изначально предполагалось, что это будет гарнир, но я сделал несколько полезных замен и добавил креветок. Я обычно подаю со спаржей, вся семья ее любит.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Взбейте в миске йогурт, куриный бульон, лимонный сок, дижонскую горчицу, чеснок и 1 чайную ложку черного перца, пока заправка не станет однородной.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды; добавьте пенне и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, но твердым, около 8 минут.

Слейте воду и промойте под холодной водой, пока макароны слегка не остынут.

Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).

Смешайте креветки и 2 столовые ложки оливкового масла в миске; приправить солью и перцем.

Перекладываем в стеклянную форму для запекания.

Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока креветки не станут ярко-розовыми и не будут готовы, 10–12 минут.

Перемешайте макароны с заправкой в миске.

Добавьте креветки и зеленый лук; приправьте 1 чайной ложкой кошерной соли и перцем.

Украсьте салат из макарон сыром Чеддер и ломтиками лимона.

💬 Комментарии