حساء الطماطم البسيط

تُسخن الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة ويُطهى البصل والثوم حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي الطماطم، الماء، السكر، الملح، الفلفل، رقائق الفلفل الأحمر، بذور الكرفس، والأوريجانو.

جلب ليغلي.

خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُهرس باستخدام الخلاط الغاطس.

يُعاد تسخين الحساء حتى يصبح دافئًا ويُتبل بالمزيد من الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.