Confit d'ail mijoté

Name: Confit d'ail mijoté
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: 2 heads ail; 1/2 teaspoon sel; 1/8 teaspoon flocons de piment rouge (facultatif); 2/3 cup huile d'olive

⏱️ Prêt en 1h 50m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 30m 👥 16 portions 👁️ 19 vues

Le « confit » est un aliment conservé dans la graisse, et lorsque cette méthode est appliquée aux gousses d'ail, la saveur se concentre, elle fait ressortir la douceur naturelle et apprivoise le mordant fort. Ajoutez-le aux soupes, aux ragoûts, à la vinaigrette, à la purée de pommes de terre, tartinez-le sur des crostini ou mangez-le seul !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 1h 30m

Portions 16

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

2 heads ail

1/2 teaspoon sel

1/8 teaspoon flocons de piment rouge (facultatif)

2/3 cup huile d'olive

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 16

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 90

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9g 12%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 74mg 3%

Glucides totaux 2.3g 1%

Fibres alimentaires 0.2g 1%

Sucres totaux 0.1g

Protéines 0.4g 1%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 250 degrés F (120 degrés C).

Épluchez les gousses d'ail et placez-les dans un petit plat allant au four de 2 tasses ou un grand ramequin.

Saupoudrer de sel et de flocons de piment rouge.

Arrosez d’huile en vous assurant que tous les clous de girofle sont couverts.

Couvrir le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four jusqu'à ce que les gousses d'ail soient tendres et commencent tout juste à dorer sur les bords, 1 1/2 à 2 heures.

Ne pas trop cuire, car l'ail deviendra amer.

Transférez les gousses d'ail dans un pot propre.

Couvrir légèrement d’huile.

Fermer le couvercle et réfrigérer; utiliser dans les 3 à 5 jours.