Costillas Kaadu Ahumadas
Las costillas Kaadu ahumadas son costillas abundantes untadas con especias, ahumadas hasta que estén tiernas y glaseadas ligeramente al final. El objetivo es un humo profundo, bordes carbonizados y una carne jugosa que se desprenda limpiamente del hueso.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Sazone generosamente las costillas con sal, especias, azúcar morena y pimienta.
Reposa hasta que el frote se hidrate en la superficie.
Ahumar o asar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Unte con vinagre o un glaseado ligero cerca del final.
Descanse, córtelo entre los huesos y sirva caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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