स्मोक्ड कादु पसलियाँ
स्मोक्ड काडू पसलियां हार्दिक पसलियां हैं जिन्हें मसालों के साथ रगड़ा जाता है, नरम होने तक स्मोक किया जाता है और अंत में हल्के से चमकाया जाता है। लक्ष्य गहरा धुंआ, जले हुए किनारे और रसदार मांस है जो हड्डी से साफ-साफ खींच लेता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
पसलियों को नमक, मसाले, ब्राउन शुगर और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें।
तब तक आराम करें जब तक रगड़ सतह पर हाइड्रेट न हो जाए।
जब तक मांस नरम न हो जाए तब तक धुएँ या धीमी गति से भूनें।
सिरे के पास सिरके या हल्के शीशे से ब्रश करें।
आराम करें, हड्डियों के बीच काटें और गरमागरम परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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