Geräucherte Sommerwurst
Geräucherte Sommerwurst ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 5 Pfund magerem Bodenfutter, 5 TL. abgerundetes, schnell härtendes Morton-Tender-Salz, 2 1/2 TL. Senfkörner, 1/4 TL. gemahlene Chilischote und 2 1/2 TL. Mit grobem schwarzem Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
👨🍳 Zubereitung
Alle Zutaten vermischen und drei Tage lang im Kühlschrank lagern, dabei jeden Tag umrühren.
Am vierten Tag Rollen formen (1 1/2 bis 2 Zoll Durchmesser).
Smoker auf 140° bis 150° vorheizen.
Wurstbrötchen auf Roste legen.
Halten Sie diese Temperatur 2 Stunden lang.
Mit süß-würzigem Senf servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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