Weiche hausgemachte Brezeln

Name: Weiche hausgemachte Brezeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 2 (.25 ounce) packages aktive Trockenhefe; 1 cup warmes Wasser (43 °C); 3 1/2 cups Allzweckmehl; 2 tablespoons weißer Zucker; 1 tablespoon Backfett, geschmolzen; 1 teaspoon Salz; 1 Eigelb; 1 tablespoon Wasser; grobes Salz oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 12 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

Weiche hausgemachte Brezeln sind eine relativ einfache Backware, die Sie in nur 35 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus 2 (0,25 Unzen) Packungen aktiver Trockenhefe, 1 Tasse warmem Wasser (43 °C), 3 ½ Tassen Allzweckmehl, 2 Esslöffel weißem Zucker und 1 Esslöffel geschmolzenem Backfett, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 15 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 (.25 ounce) packages aktive Trockenhefe

1 cup warmes Wasser (43 °C)

3 1/2 cups Allzweckmehl

2 tablespoons weißer Zucker

1 tablespoon Backfett, geschmolzen

1 teaspoon Salz

1 Eigelb

1 tablespoon Wasser

grobes Salz oder nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 158

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 1.8g 2%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 676mg 29%

Kohlenhydrate gesamt 30.4g 11%

Ballaststoffe 1.2g 4%

Zucker gesamt 2.2g

Eiweiß 4.4g 9%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Hefe in 1 Tasse warmes Wasser in einer großen Schüssel einrühren; Mehl, Zucker, Backfett und Salz einrühren, bis ein Teig entsteht.

Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und 5 Minuten lang kneten.

Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen und in 12 gleich große Stücke teilen.

Rollen Sie jedes Stück zu einem 18 bis 20 Zoll langen Seil.

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Ein Backblech einfetten.

Formen Sie jeden Teigstrang auf dem vorbereiteten Backblech zu einer Brezel. Lassen Sie die Brezeln 5 Minuten ruhen.

Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und jede Brezel mit der Eigelbmischung bestreichen. Jeweils mit grobem Salz bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Brezeln goldbraun sind, etwa 15 Minuten.