नरम घर का बना प्रेट्ज़ेल

एक बड़े कटोरे में 1 कप गर्म पानी में खमीर डालें; आटा बनाने के लिए आटा, चीनी, शॉर्टनिंग और नमक मिलाएं।

आटे को आटे की सतह पर पलटें और 5 मिनट तक गूंथें।

आटे को एक चिकने कटोरे में रखें और दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक गर्म स्थान पर रखें।

आटे को मसल कर 12 बराबर आकार के टुकड़ों में बाँट लें।

प्रत्येक टुकड़े को 18 से 20 इंच लंबी रस्सी में रोल करें।

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें.

तैयार बेकिंग शीट पर आटे की प्रत्येक रस्सी को प्रेट्ज़ेल का आकार दें; प्रेट्ज़ेल को 5 मिनट के लिए आराम दें।

एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ अंडे की जर्दी फेंटें और प्रत्येक प्रेट्ज़ेल पर जर्दी का मिश्रण लगाएं; प्रत्येक पर मोटा नमक छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में प्रेट्ज़ेल को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।