سلطة البطاطس بالكريمة الحامضة

تُسلق البطاطس مسبقًا في الماء مع 3/4 ملعقة صغيرة من الملح. بالُوعَة؛ بارد 10 دقائق.

قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح.

تُسكب الصلصة الإيطالية فوق البطاطس، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. أخرجي صفار البيض من البيض واتركيه جانباً.

قطع البيض.

يخلط بياض البيض والكرفس و1 كوب بصل أخضر مع البطاطس ويترك جانباً. يُضغط صفار البيض من خلال منخل، ويُحتفظ بـ 3 ملاعق كبيرة للتزيين. يُمزج صفار البيض المتبقي والمايونيز والقشدة الحامضة والخردل والملح والفجل وبذور الكرفس والفلفل في وعاء.

امزجه مع البطاطس. يغطى ويبرد لمدة ساعتين قبل التقديم.