खट्टा क्रीम आलू का सलाद

आलू को पहले से 3/4 छोटी चम्मच नमक के साथ पानी में पका लीजिये. नाली; 10 मिनट ठंडा करें.

आलू छील कर काट लीजिये.

आलू के ऊपर इटैलियन ड्रेसिंग डालें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। अंडे से अंडे की जर्दी निकालें और एक तरफ रख दें।

सफेद काट लें.

आलू के साथ अंडे का सफेद भाग, अजवाइन और 1 कप हरा प्याज मिलाएं और एक तरफ रख दें। अंडे की जर्दी को छलनी से छान लें और सजावट के लिए 3 बड़े चम्मच बचा लें। कटोरे में बचे हुए अंडे की जर्दी, मेयो, खट्टा क्रीम, सरसों, नमक, सहिजन, अजवाइन के बीज और काली मिर्च मिलाएं।

आलू के साथ मिलाएं. परोसने से 2 घंटे पहले ढककर फ्रिज में रखें।