Galletas de ángel del sur (receta regular)

Disuelva la levadura en agua tibia; dejar de lado.

En un tazón mediano, mezcle 3 1/2 tazas de harina con otros ingredientes secos; Cortar la manteca.

Agrega el suero de leche, la mezcla de levadura y el huevo; mezcle bien.

Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada; amase ligeramente, agregando la harina restante, si es necesario.

Estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

Corte con un cortador de galletas de 2 pulgadas y sumerja el cortador en harina según sea necesario.

Colóquelo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada; deja que la masa suba un poco.

Hornee a 400° durante 12 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Rinde: unas 24 galletas.