Печенье «Южный ангел» (обычный рецепт)

Растворите дрожжи в теплой воде; отложить.

В средней миске смешайте 3 1/2 стакана муки с другими сухими ингредиентами; сократить укорачивание.

Добавьте пахту, дрожжевую смесь и яйцо; тщательно перемешать.

Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность; слегка вымесить, при необходимости подсыпая оставшуюся муку.

Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма.

Разрежьте 2-дюймовым формочкой для печенья, при необходимости обмакивая формочку в муку.

Выложите на слегка смазанный маслом противень; дать тесту немного подняться.

Выпекайте при температуре 400° в течение 12–15 минут или пока не подрумянится.

Выход: около 24 штук печенья.