Ensalada de pasta del suroeste

Name: Ensalada de pasta del suroeste
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 (16 ounce) package pasta rotini; 1/3 cup aceite vegetal; 1/4 cup jugo de lima fresco; 2 tablespoons chile en polvo o al gusto; 2 teaspoons comino molido; 1/2 teaspoon sal; 2 cloves ajo, machacado; 1 1/2 cups maíz en grano entero; 1 (15 ounce) can frijoles negros, escurridos y enjuagados; 1/2 cup pimiento verde cortado en cubitos; 1/2 cup pimiento rojo cortado en cubitos; 1/2 cup hojas de cilantro fresco; 1 cup tomates roma (ciruela) picados

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 10 min 👥 8 porciones 👁️ 33 vistas

Realmente popular en las comidas compartidas: ¡haga un lote doble! Muy fácil y muy delicioso. Sirva sobre una cama de lechuga para darle un toque agradable.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Pasta #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 10 min

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 217

% Valor Diario*

Grasa total 10.3g 13%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 468mg 20%

Carbohidratos totales 27.2g 10%

Fibra dietética 6.1g 22%

Azúcares totales 2.4g

Proteína 6.5g 13%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.

En un tazón grande combine el aceite, el jugo de limón, el chile en polvo, el comino, la sal y el ajo.

Agregue la pasta y déjela enfriar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el maíz, los frijoles, el pimiento verde, el pimiento rojo y la mitad de las hojas de cilantro.

Vierta en un plato y decore con los tomates y el cilantro restante.

Servir frío o a temperatura ambiente.