Salada de macarrão do sudoeste

Name: Salada de macarrão do sudoeste
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 (16 ounce) package macarrão rotini; 1/3 cup óleo vegetal; 1/4 cup suco de limão fresco; 2 tablespoons pimenta em pó ou a gosto; 2 teaspoons cominho moído; 1/2 teaspoon sal; 2 cloves alho, esmagado; 1 1/2 cups milho integral; 1 (15 ounce) can feijão preto, escorrido e enxaguado; 1/2 cup pimentão verde picado; 1/2 cup pimentão vermelho picado; 1/2 cup folhas frescas de coentro; 1 cup tomate roma (ameixa) picado

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 8 porções 👁️ 33 visualizações

Muito popular em potlucks – faça um lote duplo! Muito fácil e muito delicioso. Sirva sobre uma cama de alface para dar um toque agradável.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Massa #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 10 min

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 217

% Valor Diário*

Gordura total 10.3g 13%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 468mg 20%

Carboidratos totais 27.2g 10%

Fibra alimentar 6.1g 22%

Açúcares totais 2.4g

Proteína 6.5g 13%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; ralo.

Em uma tigela grande misture o óleo, o suco de limão, a pimenta em pó, o cominho, o sal e o alho.

Junte o macarrão e deixe esfriar até a temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.

Junte o milho, o feijão, o pimentão verde, o pimentão vermelho e 1/2 das folhas de coentro.

Coloque em uma travessa e decore com os tomates e o restante do coentro.

Sirva gelado ou em temperatura ambiente.