Riz Frit Espagnol

Faire tremper le riz dans l'eau chaude pendant 1/2 heure ; bien égoutter.

Étaler dans une grande poêle peu profonde pour sécher un peu, environ 1 heure.

Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; émietter et réserver.

Ajouter le riz au jus de cuisson et cuire jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré.

Ajouter le bacon émietté, le bouillon de bœuf, la sauce tomate, le poivron vert, l'oignon, l'ail et les graines de cumin.

Couverture; cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé, environ 30 minutes (ajoutez de l'eau supplémentaire si nécessaire).