Arroz Frito Espanhol

Mergulhe o arroz em água quente por meia hora; escorra bem.

Espalhe em uma panela grande e rasa para secar um pouco, cerca de 1 hora.

Cozinhe o bacon até ficar crocante; esfarele e reserve.

Adicione o arroz às gotas e cozinhe até que o arroz esteja levemente dourado.

Adicione o bacon esfarelado, o caldo de carne, o molho de tomate, o pimentão verde, a cebola, o alho e o caroço de cominho.

Cobrir; cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o arroz esteja pronto e o líquido seja absorvido, cerca de 30 minutos (adicione mais água se necessário).