Spinat-Tortellini-Steinpilz-Salat
Spinat-Tortellini-Steinpilz-Salat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 oz. (1 Tasse) getrocknete Steinpilze, kochendes Wasser (zum Bedecken), 2 EL. Balsamico-Essig, 1 große Knoblauchzehe, gehackt und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Die getrockneten Pilze in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
15 bis 30 Minuten ruhen lassen, bis die Pilze weich sind.
Lassen Sie die Pilze durch ein mit Käsetuch oder Papiertüchern ausgelegtes Sieb abtropfen, fangen Sie die Flüssigkeit auf und spülen Sie die Pilze bei mehreren Wasserwechseln gründlich ab. Achten Sie dabei darauf, dass der gesamte Schmutz weggespült wird.
Auspressen und grob hacken.
Essig, Knoblauch, Olivenöl, 2 Esslöffel der zurückbehaltenen Pilzeinweichflüssigkeit sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen.
Tortellini und Erbsen in kochendem Wasser kochen.
Al dente kochen; Abtropfen lassen und mit Dressing, Kräutern und Parmesankäse vermischen.
Eine Salatschüssel mit den Spinatblättern auslegen; Mit dem Salat belegen.
Für 4 Personen.
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