Asperges cuites à la vapeur avec trempette tomates-basilic

Fouetter ensemble les 5 premiers ingrédients jusqu'à homogénéité. Peut se réfrigérer jusqu'à 2 jours, si désiré.

Cassez les extrémités dures des asperges; retirer les écailles avec un éplucheur de légumes, si vous le souhaitez. Cuire dans l'eau bouillante pour couvrir 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

Plongez les asperges dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Vidange. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir avec la trempette.

Donne 12 à 15 portions.