Pudín de caramelo pegajoso

Precaliente el horno a 180C/160C Ventilador/Gas 4. Unte con mantequilla una fuente para horno ancha y poco profunda de 1,7 litros/3 pintas.

Ponga en un bol la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la melaza. Batir con un batidor de mano eléctrico durante unos 30 segundos o hasta que se combinen. Vierta la leche poco a poco y vuelva a batir hasta que quede suave. Vierta en el plato preparado. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que estén bien leudados y elásticos en el centro.

Para hacer la salsa, ponemos todos los ingredientes en un cazo y removemos a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto y la mantequilla se haya derretido. Llevar a ebullición, revolviendo por un minuto.

Para servir, vierte la mitad de la salsa sobre el pudín en la fuente para horno. Servir con la nata o helado.