Pudim de Caramelo Pegajoso

Pré-aqueça o forno a 180C/160C Ventilador/Gás 4. Unte com manteiga um refratário largo e raso de 1,7 litros/3 litros.

Coloque a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o melaço em uma tigela. Bata com um batedor elétrico de mão por cerca de 30 segundos ou até incorporar. Despeje o leite aos poucos e bata novamente até ficar homogêneo. Despeje no prato preparado. Asse por 35–40 minutos ou até que esteja bem crescido e flexível no centro.

Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva e a manteiga derreta. Deixe ferver, mexendo por um minuto.

Para servir, despeje metade do molho sobre o pudim na assadeira. Sirva com o creme ou sorvete.