Hähnchen und Gemüse unter Rühren anbraten

Hühnchen, Sojasauce, Sherry und Maisstärke in einer Schüssel vermischen.

1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Brokkoli, Paprika, Zucchini und Knoblauch kochen und 2 bis 3 Minuten lang umrühren.

Hühnerbrühe hinzufügen, abdecken und 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Gemüse und Soße in eine große Schüssel geben und die Pfanne sauber wischen.

Den restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Kochen Sie das Huhn und rühren Sie es um, bis das Fleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist (ca. 5 Minuten).

Gemüse unterrühren; weiter kochen und weitere 2 bis 3 Minuten umrühren.

Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.