चिकन और सब्जियाँ हिलाकर भूनें

एक कटोरे में चिकन, सोया सॉस, शेरी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं।

एक बड़े कड़ाही या कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें; ब्रोकली, शिमला मिर्च, तोरी और लहसुन को 2 से 3 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

चिकन शोरबा डालें, ढक दें और 4 से 5 मिनट तक सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

सब्जियों और सॉस को एक बड़े कटोरे में डालें और कड़ाही को पोंछकर साफ करें।

बचे हुए 1 चम्मच वनस्पति तेल को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें; चिकन को तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि मांस बीच में गुलाबी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

सब्जियों में हिलाओ; पकाना जारी रखें और 2 से 3 मिनट तक हिलाते रहें।

हरा प्याज छिड़कें।