Tiras de bife salteado com pimenta e cebola

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira de 25 centímetros em fogo médio-alto.

Quando o óleo estiver quente, adicione as tiras de flanco e frite por 1 1/2 a 2 minutos até dourar levemente.

(A carne estará malpassada.) Com uma escumadeira, coloque a carne em um prato.

Adicione a colher de sopa restante de azeite à frigideira.

Quando o óleo estiver quente, adicione o pimentão, a cebola e o alho.

Frite por 2 a 3 minutos até que os vegetais estejam macios e crocantes.

Junte o suco V-8, o molho inglês, o tomilho e a pimenta.

Cozinhe por 2 minutos para desenvolver o sabor. Retorne as tiras de bife à frigideira e cozinhe, mexendo por mais 1 minuto para aquecer a carne.