Name: Légumes sautés au tofu
Ingredients: 1/2 lb. tofu, coupé en cubes de 1/2 pouce (ferme ou extra ferme est préférable); 3 tbsp. sauce de soja; 1 tsp. vinaigre; 1/4 tsp. cumin; 2 cloves ail, émincé; 1/2 tsp. gingembre râpé; 3 tbsp. huile d'arachide ou de salade; 1 grosse carotte, hachée; 2 c. brocoli haché; 1 c. champignons tranchés; 1/2 c. oignons verts tranchés; 3 tbsp. coriandre (facultatif); utilisez tous les légumes que vous préférez; nouilles croustillantes

Légumes sautés au tofu

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Les légumes sautés au tofu sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1/2 lb de tofu, coupé en cubes de 1/2 pouce (ferme ou extra ferme est préférable), 3 c. sauce soja, 1 c. vinaigre, 1/4 c. cumin et 2 gousses d'ail hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

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👨‍🍳 Instructions

Placer le tofu dans un bol peu profond.

Mélanger le soja, le vinaigre, le cumin, l'ail et le gingembre ; versez-en un filet sur le tofu et réservez.

Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.

Ajouter la carotte et faire sauter 1 minute. Ajouter le brocoli et cuire 2 minutes, puis ajouter les champignons et les oignons. Réduire le feu à moyen.

Ajouter le mélange de tofu et cuire en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit bien chaud mais que les légumes soient encore croustillants.

Garnir de coriandre.

Verser sur le riz chaud, passer la sauce soja et ajouter les nouilles croustillantes dessus.

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