Auberginen vom Herd mit Harissa, Kichererbsen und Kreuzkümmeljoghurt
Aubergine vom Herd mit Harissa, Kichererbsen und Kreuzkümmeljoghurt ist ein mäßig einfaches amerikanisches vegetarisches Gericht. Dieses Rezept besteht aus Olivenöl, Auberginen, Harissa-Gewürz, Kichererbsen und Kirschtomaten und liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB
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Harissa, Kichererbsen und Tomaten vermischen und dann zu den Auberginen geben. Noch etwa 5 Minuten kochen, bis die Tomaten Blasen bilden und zerfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis eine sämige Konsistenz entsteht. In der Zwischenzeit Joghurt und Kreuzkümmel in einer Servierschüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Auberginenmischung mit der Petersilie belegen, mit weiterem nativem Olivenöl extra beträufeln und mit dem Joghurt als Beilage servieren.
📹 Slow roasted garlic and tomatoes with olive oil and balsamic glaze on toast with burrata
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