Berenjena al horno con harissa, garbanzos y yogur de comino
La berenjena al horno con harissa, garbanzos y yogur de comino es un plato vegetariano americano moderadamente fácil. Elaborada con aceite de oliva, berenjenas, especias harissa, garbanzos y tomates cherry, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Mezcle la harissa, los garbanzos y los tomates y luego agréguelos a las berenjenas. Cocine hasta que los tomates se formen ampollas y se deshagan, unos 5 minutos más. Sazone con sal y pimienta y agregue agua según sea necesario para diluir hasta obtener una consistencia picante. Mientras tanto, combine el yogur y el comino en un tazón para servir. Sazone con sal y pimienta.
Cubra la mezcla de berenjenas con perejil, rocíe con más aceite de oliva virgen extra y sirva con el yogur a un lado.
📹 Slow roasted garlic and tomatoes with olive oil and balsamic glaze on toast with burrata
📹 Slow roasted garlic and tomatoes with olive oil and balsamic glaze on toast with burrata
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