Aubergines sur la cuisinière avec harissa, pois chiches et yaourt au cumin
L'aubergine sur la cuisinière avec harissa, pois chiches et yaourt au cumin est un plat végétarien américain moyennement facile. Fabriquée avec de l'huile d'olive, des aubergines, des épices harissa, des pois chiches et des tomates cerises, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Mélangez la harissa, les pois chiches et les tomates, puis ajoutez-les aux aubergines. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient cloquées et décomposées, environ 5 minutes de plus. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter de l'eau si nécessaire pour diluer jusqu'à obtenir une consistance sauce. Pendant ce temps, mélangez le yaourt et le cumin dans un bol de service. Assaisonner de sel et de poivre.
Garnir le mélange d'aubergines avec le persil, arroser d'un peu d'huile d'olive extra vierge et servir avec le yaourt à part.
📹 Slow roasted garlic and tomatoes with olive oil and balsamic glaze on toast with burrata
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