Crème bavaroise aux fraises
La crème bavaroise aux fraises est un dessert moulé à base de purée de fraises fraîches, de jus de citron, de sucre, de gélatine sans saveur et de crème fouettée. Après un long refroidissement, il se démoule en une crème rose tendre avec une saveur de baies fraîches.
Arrosez la purée de fraises de jus de citron et incorporez le sucre.
Saupoudrez la gélatine sur l'eau froide dans une tasse pour la ramollir.
Incorporer l'eau bouillante jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, puis laisser refroidir à température ambiante.
Versez la gélatine dissoute dans un bol moyen.
Fouettez la crème jusqu'à formation de pics mous.
Incorporez la crème fouettée et la purée de baies au mélange de gélatine.
Verser dans un moule humide et réfrigérer 12 heures avant de démouler.
🍷 Accords Parfaits
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