Name: Кексы из овсянки и йогурта с клубникой, лимоном и миндалем
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 2 cups овсяные хлопья; 1 cup простой греческий йогурт из цельного молока; 1/2 cup органический тростниковый сахар; 1/4 cup растительное масло; 2 большие яйца; 1 tablespoon лимонный сок; 2 teaspoons порошок для выпечки; 1 1/2 teaspoons цедра лимона или по вкусу; 1 teaspoon экстракт ванили; 1 teaspoon экстракт миндаля; 1/2 teaspoon пищевая сода; 1/2 teaspoon молотый кардамон; 1/4 teaspoon соль; 1 1/2 cups нарезанная свежая клубника; 1/3 cup нарезанный миндаль или по вкусу

Кексы из овсянки и йогурта с клубникой, лимоном и миндалем

⏱️ Готово за 40 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 25 min 👥 12 порции 👁️ 11 просмотров

Этот простой в приготовлении рецепт кексов почти полностью готовится в блендере и готовится очень быстро! Обязательно полностью охладите кексы перед едой, иначе они прилипнут к формочкам для кексов.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Смажьте маслом и застелите стандартную форму для кексов на 12 чашек.

Смешайте в блендере овес, йогурт, сахар, масло, яйца, лимонный сок, разрыхлитель, цедру лимона, ванильный экстракт, миндальный экстракт, пищевую соду, кардамон и соль.

Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет достаточно однородной, 1–2 минуты.

Либо вылейте тесто в миску и вручную перемешайте клубнику и миндаль, либо добавьте нарезанную клубнику и миндаль в блендер и взбейте всего несколько раз, чтобы равномерно распределить.

Разложите тесто по подготовленным формочкам для кексов.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока кексы не начнут слегка пружинить при прикосновении, 25–30 минут.

Дайте кексам остыть несколько минут в форме, прежде чем вынимать их на решетку для полного остывания.

💬 Комментарии