Rouleaux de chou farcis

Environ 2 heures et demie avant de servir, préparez le riz comme l'indique l'étiquette ; annuler.

Jetez les feuilles extérieures vertes coriaces du chou; avec un couteau bien aiguisé, retirer le noyau.

Remplissez une casserole de 8 litres aux trois quarts avec de l'eau; porter à ébullition.

Placer le chou dans l'eau, côté coupé vers le haut.

À l'aide de 2 grandes cuillères ou fourchettes, séparez délicatement les feuilles jusqu'à ce que les feuilles extérieures ramollissent légèrement ; retirez 8 grandes feuilles du chou et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

Râpez grossièrement le reste du chou; annuler.

Couper très finement la côte de chaque feuille réservée.

Dans une poêle de 10 pouces à feu moyen-vif, cuire le bœuf haché, l'oignon, le sel et le poivre jusqu'à ce que la viande soit dorée, en remuant souvent. Incorporer le riz et 1 1/2 tasse de sauce marinara.

Au centre de chaque feuille de chou, placez environ 1/2 tasse de mélange de bœuf haché.

Pliez 2 côtés de la feuille de chou sur la viande, en faisant chevaucher les bords; rouler la mode du rouleau de gelée.

Saupoudrer uniformément le chou râpé dans un plat allant au four de 12 x 8 pouces.

Placer les rouleaux de chou farcis, couture vers le bas, sur le chou dans le plat.

Verser le reste de la sauce sur les rouleaux de chou; couvrir le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four à 350° pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que le chou soit tendre, en arrosant souvent de sauce dans le plat.

Donne 8 portions, 350 calories par portion.