رولات الباذنجان المحشوة

لفائف الباذنجان المحشوة هي وجبة عشاء سهلة إلى حد ما. مصنوع من 2 باذنجان متوسط ​​الحجم، 2 بيضة مخفوقة، زيت زيتون، 1/2 رطل شرائح جبن موزاريلا و 1 رطل جبن ريكوتا، ممزوج مع 1 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم جيدًا، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. تنفجر بالنكهة في كل قضمة.