Super steak et tarte aux rognons

Placer le steak, l'oignon et les rognons dans la poêle et couvrir d'eau. Porter à ébullition et écumer le liquide.

Laisser mijoter environ 1 heure en ajoutant du laurier, du sel et du poivre au goût.

Égoutter en économisant le liquide. Placer le mélange de viande et d'oignon dans un moule de 9 pouces.

Couvrir de moitiés de champignons; épaissir le liquide avec la farine et ajouter un trait de sauce Worcestershire.

Placer le support à croûte à tarte au centre du plat.

Couvrir de pâte feuilletée.

Badigeonner de blancs d'œufs battus et cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée.