Cerdo agridulce

Preparación

1. Rompe el huevo en un bol. Separar la clara y la yema.

Cerdo agridulce

2. Cortar el lomo de cerdo en tiras.

3. Prepara la marinada con una pizca de sal, una cucharadita de almidón, dos cucharaditas de salsa de soja ligera y una clara de huevo.

4. Marinar las tiras de cerdo durante unos 20 minutos.

5. Ponga el almidón restante en un bol. Agrega un poco de agua y vinagre para hacer una salsa con almidón.

Cerdo agridulce

Instrucciones de cocina

1. Vierta el aceite de cocina en un wok y caliéntelo a 190°C (375°F). Agrega las tiras de cerdo adobadas y sofríelas hasta que se doren. Retire la carne de cerdo cocida del wok y colóquela en un plato.

2. Deja un poco de aceite en el wok. Pon la salsa de tomate y el azúcar blanca en el wok y calienta hasta que el aceite y la salsa estén completamente combinados.

3. Añade un poco de agua al wok y calienta bien la salsa agridulce antes de añadirle las tiras de cerdo.

4. Vierta la salsa con almidón. Sofríe todos los ingredientes hasta que la carne de cerdo y la salsa estén bien mezcladas.

5. Sirve en un plato y agrega un poco de cilantro para decorar.