Carne de porco agridoce

Preparação

1. Quebre o ovo em uma tigela. Separe a clara e a gema.

Carne de porco agridoce

2. Corte o lombo de porco em tiras.

3. Prepare a marinada com uma pitada de sal, uma colher de chá de amido, duas colheres de chá de molho de soja light e uma clara de ovo.

4. Marinar as tiras de porco por cerca de 20 minutos.

5. Coloque o amido restante em uma tigela. Adicione um pouco de água e vinagre para fazer um molho amiláceo.

Carne de porco agridoce

Instruções de culinária

1. Despeje o óleo de cozinha em uma wok e aqueça a 190°C (375°F). Adicione as tiras de porco marinadas e frite até dourar. Retire a carne de porco cozida da wok e coloque num prato.

2. Deixe um pouco de óleo na wok. Coloque o molho de tomate e o açúcar branco na wok e aqueça até que o óleo e o molho estejam totalmente combinados.

3. Adicione um pouco de água à wok e aqueça bem o molho agridoce antes de adicionar as tiras de porco.

4. Despeje o molho de amido. Frite todos os ingredientes até que a carne de porco e o molho estejam bem misturados.

5. Sirva num prato e acrescente um pouco de coentro para decorar.