मीठा और खट्टा सुअर का मांस

तैयारी

1. अंडे को एक कटोरे में फोड़ लें. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग कर लें.

मीठा और खट्टा सुअर का मांस

2. पोर्क टेंडरलॉइन को स्ट्रिप्स में काटें।

3. एक चुटकी नमक, एक चम्मच स्टार्च, दो चम्मच हल्का सोया सॉस और एक अंडे की सफेदी का उपयोग करके मैरिनेड तैयार करें।

4. पोर्क स्ट्रिप्स को लगभग 20 मिनट तक मैरीनेट करें।

5. बचे हुए स्टार्च को एक बाउल में डालें. स्टार्चयुक्त चटनी बनाने के लिए थोड़ा पानी और सिरका मिलाएं।

मीठा और खट्टा सुअर का मांस

खाना पकाने के निर्देश

1. एक कड़ाही में खाना पकाने का तेल डालें और 190°C (375°F) तक गर्म करें। मैरीनेट की हुई पोर्क स्ट्रिप्स डालें और उन्हें भूरा होने तक भूनें। पके हुए सूअर के मांस को कड़ाही से निकालकर एक प्लेट में रखें।

2. कढ़ाही में थोड़ा सा तेल छोड़ दीजिये. टमाटर सॉस और सफेद चीनी को कड़ाही में डालें और तब तक गर्म करें जब तक कि तेल और सॉस पूरी तरह से मिल न जाएं।

3. कड़ाही में थोड़ा पानी डालें और इसमें पोर्क स्ट्रिप्स डालने से पहले मीठी और खट्टी चटनी को अच्छी तरह गर्म कर लें।

4. स्टार्चयुक्त सॉस डालें। सभी सामग्रियों को तब तक हिलाते रहें जब तक कि सूअर का मांस और सॉस अच्छी तरह से एक साथ मिश्रित न हो जाएं।

5. प्लेट में परोसें और सजावट के लिए थोड़ा सा हरा धनियां डाल दें.