田宫
田宫是一道相当简单的埃及素食菜肴。该食谱由蚕豆、葱、蒜瓣、欧芹和小茴香制成，提供正宗、令人满意的味道。一道温暖心灵的安慰菜。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将豆子放入水中浸泡过夜。沥干。如果没有去皮的豆子，请揉搓以松开皮，然后丢弃皮。用毛巾将豆子拍干。
在食品磨机或绞肉机中研磨豆子。如果这两种设备都不可用，请在食品加工机中加工它们，但只能直到豆子形成糊状。 （如果搅拌得太顺利，面糊在烹饪过程中往往会散开。）加入葱、大蒜、香菜、小茴香、泡打粉、辣椒、盐、胡椒和香菜（如果使用）。冷藏至少 30 分钟。
将豆子混合物揉成 1 英寸大小的球。稍微压扁并涂上面粉。
用中火将至少 1.5 英寸的油加热至 365 度。
将肉饼分批煎炸，翻面一次，直至各面呈金黄色，约 5 分钟。用钢丝网撇油器或漏勺捞出。作为开胃菜的一部分或皮塔面包中搭配番茄黄瓜沙拉和芝麻酱。
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📹 Falafel (Mediterranean Dish)🌯 @Rural_Cuisine
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