Tacos estilo taquería - Carne Asada

Coloque la carne de falda en una fuente grande de vidrio para hornear.

En un tazón mediano, mezcle el vinagre, la salsa de soja, 4 dientes de ajo, el jugo de dos limas y el aceite de oliva.

Sazone con sal, pimienta negra, pimienta blanca, ajo en polvo, chile en polvo, orégano, comino y pimentón.

Batir hasta que esté bien mezclado y luego verter sobre el filete en el plato.

Voltéelo una vez para cubrir ambos lados.

Cubra con film transparente y deje marinar de 1 a 8 horas.

En un tazón pequeño, mezcle 1 cebolla blanca picada, cilantro y el jugo de 1 lima.

Reserva para usar como condimento para los tacos.

Calienta una sartén a fuego medio-alto.

Tuesta las vainas de chile en la sartén durante unos minutos, luego retíralas a un recipiente con agua para que se remojen durante unos 30 minutos.

Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).

Coloque los tomates, 1 cebolla, los jalapeños y 4 dientes de ajo en una bandeja para hornear.

Ase en el horno durante unos 20 minutos, hasta que esté tostado pero no quemado.

Coloque las verduras asadas y las vainas de chile remojadas en una licuadora o procesador de alimentos, junto con sal y pimienta.

Haga puré hasta que quede suave.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

Corta la arrachera marinada en cubos o tiras.

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la carne esté bien cocida y la mayor parte del líquido se haya evaporado.

Calienta las tortillas en una sartén durante aproximadamente un minuto por cada lado para que queden flexibles.

Las tortillas también se pueden calentar en un horno de microondas.

Coloque dos o tres tortillas en un plato y coloque una cantidad generosa de carne sobre ellas.

Cubra con una pizca de salsa de cebolla y una cucharada grande de salsa en puré.

Agrega tanto queso como quieras.

Adorne con rodajas de lima y sirva.