Sabroso filete de atún

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Agregue 1 1/2 cucharaditas de semillas de hinojo enteras y cocine hasta que burbujeen y comiencen a estallar, aproximadamente 30 segundos.

Agrega el ajo y el pimiento rojo; cocine y revuelva durante 2 minutos.

Agrega el caldo de pescado hasta que se disuelva, luego agrega el jugo de limón, el vino blanco y el bok choy.

Cocine y revuelva hasta que el bok choy esté tierno, aproximadamente 5 minutos.

Mientras tanto, combine un poco de sal y pimienta con las semillas de hinojo trituradas en un plato.

Presione el filete de atún en la mezcla de sal por ambos lados.

Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén aparte a fuego alto.

Coloque el filete de atún en la sartén y cocínelo hasta que se dore por ambos lados y esté cocido al grado de cocción deseado, aproximadamente 45 segundos por lado para que no esté cocido.

Corte el atún en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelas en una fuente para servir.

Cubra con la mezcla de bok choy para servir.