स्वादिष्ट टूना स्टेक

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।

1 1/2 चम्मच साबुत सौंफ के बीज मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि उनमें बुलबुले न बनने लगें और वे फूटने न लगें, लगभग 30 सेकंड।

लहसुन और लाल शिमला मिर्च मिलाएँ; 2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

मछली के शोरबा को घुलने तक हिलाएँ, फिर नींबू का रस, सफ़ेद वाइन और बोक चॉय डालें।

बोक चॉय के नरम होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट।

इस बीच, एक प्लेट में कुटी हुई सौंफ के बीज के साथ थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं।

ट्यूना स्टेक को नमक मिश्रण में दोनों तरफ से दबाएं।

बचे हुए बड़े चम्मच जैतून के तेल को एक अलग कड़ाही में तेज़ आंच पर गर्म करें।

ट्यूना स्टेक को कड़ाही में रखें, और दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं और अपनी इच्छित डिग्री तक पकाएं, प्रति साइड लगभग 45 सेकंड, दुर्लभ के लिए।

ट्यूना को 1/4-इंच मोटे स्लाइस में काटें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें।

परोसने के लिए ऊपर से बोक चॉय मिश्रण डालें।