Verduras en tempura

Batir la yema de huevo. Agrega la mantequilla, la sal y 1/4 taza de leche.

Agregue la harina y revuelva hasta que quede suave, luego agregue otro 1/4 taza de leche.

Batir la clara de huevo hasta que se formen picos.

Agrega el azúcar a las claras y bate hasta que estén firmes. Incorporar a la mezcla de harina.

Sumerja las verduras cortadas en harina y luego en la masa.

Freír hasta que estén doradas.

Especialmente bueno es el calabacín, la cebolla, el pimiento verde, las setas, el brócoli o lo que más te guste.

Incluso las rodajas de manzana quedan buenas de esta manera.

Rinde aproximadamente 2 libras de verduras frescas.