صدور الدجاج المقلية الطرية

يُمزج الدقيق والطرخون والملح والزنجبيل والفلفل ومسحوق الخردل والزعتر ومسحوق الثوم والأوريجانو في وعاء ضحل حتى تمتزج جيدًا.

اخفقي البيضة مع الحليب حتى تصبح ناعمة في وعاء.

غمس صدور الدجاج في خليط الدقيق، ثم التخلص من الزائد، ثم غمسها في البيض، ثم في الدقيق مرة أخرى.

ضعي الثديين جانباً للراحة لمدة 10 دقائق.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

غمس صدور الدجاج في الدقيق مرة أخرى، والتخلص من الزائد.

يُحمر الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

ضعيها على صينية خبز، واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً حتى يختفي لون الدجاج الوردي في المنتصف، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.