Tendres poitrines de poulet poêlées

Mélanger la farine, l'estragon, le sel, le gingembre, le poivre, la poudre de moutarde, le thym, la poudre d'ail et l'origan dans un bol peu profond jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Battre l'œuf avec le lait jusqu'à consistance lisse dans un bol.

Draguez les poitrines de poulet dans le mélange de farine, secouez l'excédent, puis trempez-les dans l'œuf, puis à nouveau dans la farine.

Laisser reposer les poitrines pendant 10 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.

Draguez à nouveau les poitrines de poulet dans la farine et secouez l'excédent.

Faire revenir le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, 20 à 30 minutes.