Rolinhos primavera de frango tailandês

Combine 1 xícara de molho de amendoim, gengibre, alho e 1 colher de chá de molho de soja em uma tigela.

Adicione o frango e misture até que o frango esteja revestido.

Leve à geladeira para marinar por 30 minutos.

Aqueça 1 colher de chá de óleo de amendoim em uma wok ou frigideira em fogo médio.

Cozinhe as ervilhas, os brotos de feijão e a cebolinha no óleo até aquecerem, mas ainda crocantes, 3 a 4 minutos.

Transfira para uma tigela grande.

Misture o agrião e o coentro.

Use um descascador de vegetais para colocar fatias longas de cenoura na mistura de agrião.

Regue 1 colher de chá de molho de soja na mistura de agrião; misture bem.

Aqueça 1 colher de chá de óleo na wok ou frigideira.

Cozinhe o frango marinado até não ficar mais rosado por dentro, cerca de 10 minutos.

Encha uma tigela grande com água quente.

Mergulhe as embalagens, uma de cada vez, na água por cerca de 2 segundos cada.

À medida que as embalagens são retiradas da água, encha cada uma com 2 colheres grandes de frango e um punhado da mistura de agrião.

Dobre as duas extremidades opostas da embalagem para encontrar o recheio.

Em seguida, dobre a parte inferior da embalagem por cima do recheio e enrole.

Sirva com 1/2 xícara de molho de amendoim para mergulhar.