Rouleaux de printemps au poulet thaï

Mélangez 1 tasse de sauce aux arachides, le gingembre, l'ail et 1 cuillère à café de sauce soja dans un bol.

Ajouter le poulet et mélanger jusqu'à ce que le poulet soit enrobé.

Placer au réfrigérateur pour mariner pendant 30 minutes.

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'arachide dans un wok ou une poêle à feu moyen.

Cuire les pois mange-tout, les germes de soja et l'oignon vert dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient chauds mais encore croustillants, 3 à 4 minutes.

Transférer dans un grand bol.

Incorporer le cresson et la coriandre.

Utilisez un épluche-légumes pour incorporer de longues tranches de carottes au mélange de cresson.

Verser 1 cuillère à café de sauce soja dans le mélange de cresson; mélanger pour enrober.

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans le wok ou la poêle.

Cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur, environ 10 minutes.

Remplissez un grand bol d'eau chaude.

Trempez les emballages un à la fois dans l’eau pendant environ 2 secondes chacun.

Au fur et à mesure que les emballages sont retirés de l'eau, remplissez chacun avec 2 grosses cuillerées de poulet et une petite poignée du mélange de cresson.

Pliez les deux extrémités opposées de l’emballage pour rencontrer la garniture.

Pliez ensuite le bas de l'emballage sur le dessus de la garniture et roulez.

Servir avec 1/2 tasse de sauce aux arachides pour tremper.