شوربة الدجاج التايلاندية الخضراء

سخني الزيت في أكبر مقلاة لديك، ثم أضيفي البصل واقليه لمدة 3 دقائق حتى يذبل. أضيفي الدجاج والثوم، وقلّبي حتى يتغير لون الدجاج.

يُضاف معجون الكاري وحليب جوز الهند والمرق وأوراق الليمون وصلصة السمك، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة. يُضاف البصل المفروم والفاصوليا الخضراء وبراعم الخيزران ويُطهى لمدة تتراوح بين 4 و6 دقائق، حتى تصبح الفاصوليا طرية.

في هذه الأثناء، ضعي عصير الليمون والريحان في إبريق ضيق واضربيه بالخلاط اليدوي للحصول على عجينة خضراء ناعمة. يُسكب في الحساء مع شرائح البصل الأخضر ويُسخن. يقدم مع شرائح الليمون لوجبة غداء خفيفة أو عشاء أو كبداية.