أفضل التفاح الكرمل

جلب قدر كبير من الماء ليغلي.

اغمس التفاح في الماء المغلي لبضع ثوان، ثم جففه بالمناشف الورقية لإزالة أي شمع من القشور.

ضع التفاح جانباً. عندما تبرد تمامًا، أدخلي عودًا خشبيًا بقوة في الجزء السفلي من كل تفاحة للحصول على مقبض.

قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.

قم بتحريك الزبدة والسكر البني وشراب الذرة والحليب المكثف المحلى معًا في قدر على نار متوسطة إلى عالية.

يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ثم تُخفض الحرارة إلى متوسطة.

قم بالطهي حتى يقرأ مقياس حرارة الحلوى 248 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية)، لمدة 25 إلى 30 دقيقة؛ يقلب باستمرار لمنع الاحتراق.

يجب أن تشكل ملعقة صغيرة من الشراب، المسقطة في كوب من الماء البارد، كرة متماسكة.

يُرفع الكراميل عن النار ويُضاف مستخلص الفانيليا.

اعمل بسرعة، اغمس كل تفاحة في الكراميل الساخن لتغطي التفاحة بالكامل وحوالي نصف بوصة من المقبض الخشبي.

رش التفاح بأي طبقة مرغوبة بينما لا يزال ساخنًا.

دع التفاح الكراميل يبرد على ورق البرشمان.

كن حذرا، الكراميل حار جدا.