Biscoitos de aveia e passas finos e crocantes

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Forre 2 assadeiras com papel manteiga.

Misture 1 xícara mais 1 colher de sopa de farinha, bicarbonato de sódio, fermento e sal em uma tigela.

Coloque a manteiga fria em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça até ficar macia, mas não derretida, por 20 a 30 segundos.

Adicione o açúcar mascavo e o açúcar branco; misture com um batedor de metal ou colher por 45 segundos.

Adicione o ovo, o extrato de baunilha, a canela e a noz-moscada.

Misture por 20 segundos.

Despeje os ingredientes secos e misture por 10 a 20 segundos.

Junte a aveia e as passas por 30 segundos.

Abra a massa de biscoito em pequenas bolas, com cerca de 1 1/2 polegada de diâmetro.

Espace as bolas de biscoito com 7 centímetros de distância nas assadeiras preparadas.

Asse no forno pré-aquecido até que a parte superior esteja dourada e as bordas crocantes, 13 a 15 minutos.